أثبتت دراسات علمية صينية حديثة أن شرب أربعة أكواب من الشاي يوميا، يمكن أن يقلل خطر الاصابة بداء السكري من النوع الثاني، لكن إن كنتم لا تحبون شرب الشاي، فيمكن بحسب تقرير نشرته صحيفة التلغراف البريطانية أن تعتمدوا تغييرات بسيطة في نظامكم الغذائي، مما يساعد في استقرار مستوى السكر في الدم. وفيما يلي أفضل 3 طرق لتحقيق هذا الهدف:
1 – تناولوا المزيد من الألياف
يؤدي ارتفاع مستوى السكر في الدم، في النهاية إلى مقاومة الأنسولين، وهي مقدمة للإصابة بمرض السكري من النوع 2، وتسبب الأطعمة ذات المؤشر الغلايسيمي المرتفع هذا الارتفاع، مثل الوجبات الخفيفة والمشروبات المحلاة، والمشروبات الغازية والخبز الأبيض والبطاطا، غير أن استهلاك المزيد من الألياف يمكن أن يقلل معدل امتصاص الغلوكوز، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم. ويُنصح بتناول 30 غراما من الألياف يوميا، ونجدها في الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاصوليا والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والفواكه والخضروات، كما يمكنكم بسهولة الحصول على 10 غرامات من الألياف في وجبة الإفطار عند خلط 300 غرام من الشوفان و100 غرام من جنين القمح و50 غراما من رقائق اللوز و50 غراما من البذور المختلطة و50 غراما من الزبيب، مع الزبادي اليوناني العادي وبعض التفاح أو التوت المفروم، وهي أيضا مصادر جيدة للألياف.
2- أضيفوا خل التفاح
يمكن استخدام خل التفاح في تتبيلات السلطة، وقد وجدت عدة دراسات أن خل التفاح يزيد استجابة الأنسولين ويقلل ارتفاع السكر في الدم، إذا تم تناوله بانتظام. لكن ينصح خبراء التغذية دوما بشراء خل التفاح العضوي الذي يحتوي على مادة عكرة تطفو أو تشكل رواسب في الزجاجة، وهي عبارة عن مزرعة للبكتيريا الصحية التي تحول عصير التفاح إلى خل.
ويمكنكم استخدام خل التفاح في تتبيلات السلطة المنزلية أو الحصول على جرعتكم اليومية مع كوب من عصير الليمون بوضع عصير ليمونة وملعقة كبيرة من خل التفاح وملعقة صغيرة من شراب القيقب في كوب طويل وتقليبه جيدا، ثم أضيفوا الماء الفوار و بعض مكعبات الثلج للتقديم.
3- تبّلوا الطعام بالبهارات
استخدم الصينيون القرفة والحلبة منذ آلاف السنين في الطب البديل، وقد بينت دراسات حديثة وجود علاقة بين تناول هاتين النبتتين وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، لذلك يمكنكم رش القرفة على العصيدة أو إضافتها إلى العصائر، أو رشها على خبز محمص من الحبوب الكاملة مع زبدة الفول السوداني والموز المهروس.
ولا تعتبر الحلبة من التوابل، لكنها تستحق أن تكون على الرف الذي ترتبون فيه البهارات، ذلك أن 10 دراسات مختلفة أظهرت أنها تخفض نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ بعد ساعتين من تناول الطعام. ويمكنكم تحضير شاي الحلبة عن طريق سحق ملعقة كبيرة من بذور الحلبة وإضافتها إلى قدر يحتوي على 250 مل من الماء المغلي، وتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفوا له حفنة صغيرة من أوراق النعناع الطازجة وملعقة صغيرة من العسل وفق رغبتكم واتركوه ينقع لمدة خمس دقائق، لكن لا ينصح للحامل ومن يتناولون ادوية السكري بشرب الحلبة بتاتا.
معلومات مهمة
◄ المشروبات المحلاة والوجبات الخفيفة تشكل خطورة على صحتك
◄ الحلبة والقرفة تحسّنان التحكم في نسبة السكر
◄ خل التفاح مفيد بشرط أن يكون عضوياً
اترك تعليقاً